Soğuk Demleme Yöntemi ve Soğuk Kahve Yapımının Farkları

soguk kahve

Soğuk kahve, kahve severlerin en çok tercih ettiği yaz içeceklerinden biridir fakat soğuk demleme ve soğuk kahve birbirinden önemli ölçüde farklıdır. İkisinin aynı olduğu düşünülse de aralarındaki fark oldukça açıktır. Soğuk kahve olarak bilinen buzlu kahve, aslında soğumaya bırakılan ve daha sonra üzerine buz, süt veya krema dökülen sıcak demlenmiş kahvedir. Soğuk demleme metodu ile hazırlanan kahve ise uzun süre soğuk suda demlenerek hazırlanır.

SOĞUK KAHVE DEMLEME NASIL YAPILIR?

Gelin, evde Juan Valdez Coffee ile yapılan soğuk demleme metodu için kullandığımız tarifimizin detaylarına bakalım…

SOĞUK DEMLEME YÖNTEMİ İÇİN KULLANILACAK MALZEMELER

•    Soğuk Su
•    Juan Valdez öğütülmüş kahve
•    Geniş ağızlı kavanoz
•    İnce Filtre Kâğıdı
•    Genel olarak kahve-su oranı 1:10'dur. (1 fincan kahveye 10 fincan su)
•    Asidite ve kafein arasındaki hassas dengeyi sağlamak için soğuk demleme yönteminde orta kavrulmuş bir çekirdek kullanılması önerilir. (Nariño mükemmel tercih olabilir)

SOĞUK DEMLEME METODU NASIL UYGULANIR?

•    Kavanoza, belirlenen ölçüde öğütülmüş kahveyi ve filtrelenmiş suyu ekleyin. (1 fincan kahveye 10 fincan su)
•    Malzemeleri iyice karıştırarak birleştirin ve 5 dakika bekletin. Ardından kahve çekirdeklerini maksimum düzeyde homojenize etmek için tekrar karıştırın.
•    Karıştırma işlemi bittikten sonra, kavanozunuzun kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında 12 ila 24 saat bekletin. Kahveyi ne kadar sert seviyorsanız, süreyi o kadar uzun tutabilirsiniz. Bu sırada, kahve çekirdekleri maksimum ekstraksiyon için suyun dibine çökecektir.
•    Demleme işlemi sona erdiğinde, ince bir ağ süzgeç içine yerleştirdiğiniz kahve kâğıdı filtresini kullanarak kahveyi süzebilirsiniz.
•    Kahve filtrelendikten sonra, dilediğiniz an soğuk kahvenizi içebilirsiniz. Kahvenin içimi sert geliyorsa, su kullanarak seyreltebilirsiniz ya da damak tadınıza göre üzerine buz veya süt ekleyebilirsiniz.

 

Etiketler: Soğuk Demleme, soğuk kahve yapımı, soğuk kahve, sıcak kahve, sıcak demleme
Nisan 18, 2023
Listeye dön
cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR
Çerez Kullanımı